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溪布老街倡“裸烹” 只為“吃貨”更放心

 

“堅決不用非食品、有害的添加劑……從現(xiàn)在做起，以自身做起，我們踐行裸烹理念，創(chuàng)造綠色、低碳、健康的飲食環(huán)境。”11月19日，張家界市武陵源區(qū)溪布老街，火宮殿、新芙蓉兩家美食企業(yè)廚師向廣大消費者鄭重宣誓。

 在當(dāng)天的“裸烹”活動中，溪布老街非遺文化傳承人還現(xiàn)場展演了土家打溜子、山歌等民俗節(jié)目助興，火宮殿、新芙蓉兩家美食店廚師及區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)中小企業(yè)商會代表先后在“裸烹”墻上簽名，并在武陵源城區(qū)舉行巡游，共同呼吁為“吃貨”烹制放心菜肴，讓大家品味 “看得見的健康”，找回“天然的味道”。

 “為食客烹制安全的美味，是我們的天職，是職業(yè)的操守?！毕祭辖重撠?zé)人介紹，裸烹是指廚師在烹飪過程中不使用非天然、不安全的添加劑，而改用天然食材、調(diào)味品制作色、香、味俱全且營養(yǎng)健康的菜肴。早在2012年12月份，全國101家餐飲界知名企業(yè)在北京共同發(fā)表了“裸烹”宣言。火宮殿和新芙蓉作為近兩年入駐武陵源溪布老街的知名美食企業(yè)，倡導(dǎo)“裸烹”，就是為了加強行業(yè)自律，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保海內(nèi)外游客和當(dāng)?shù)厥忻瘛吧嗉馍系陌踩薄?/P>

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