我把麥子的香味保存在記憶里。

　　我最初聞到的麥香是在曬谷場(chǎng)上，那是一種刺激食欲的香味。

　　地里的麥子割回來，就一捆捆放在曬谷場(chǎng)上。我就在挑來的麥子堆里玩。有時(shí)候，我把自己藏在麥堆里，有時(shí)候，我站在麥子堆上。那種撲鼻的香味純、正?；丶視r(shí)，我感覺，我的身上都留存著麥子的香味。

　　聽隊(duì)里的人講，過去，麥子是用石碾碾掉的。那種碾法就是把麥子鋪在曬谷場(chǎng)上，用牛拉著石碾反復(fù)在麥子上壓來壓去。我沒有看見用石碾碾麥子。如果，我看見了，我肯定會(huì)留意，那些麥粒是怎樣的脫離麥草的。

　　脫麥子的場(chǎng)面很大，要幾個(gè)人才能忙得過來，抱麥的，掀麥的，掀草的都要相互配合。那個(gè)時(shí)候，我覺得，鄉(xiāng)村脫麥時(shí)，體現(xiàn)了一種團(tuán)隊(duì)意識(shí)。麥子是脫粒機(jī)脫的。脫粒機(jī)的肚子很饑餓，一個(gè)人不停地喂麥子給它，它都吃不飽。脫掉的麥子就掀到曬谷場(chǎng)上曬，麥草也掀一邊去。每次脫麥時(shí)，我喜歡看。娘要我站得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，怕飛來的麥子傷著了我的眼睛。

　　很多人脫過麥子，脫麥子時(shí)灰大，有點(diǎn)嗆人。因此脫麥子的人多半戴口罩，牛皮就戴過口罩，一副白色的口罩，戴不了多長(zhǎng)時(shí)間，就沾了不少麥灰和汗水，顏色就對(duì)不對(duì)勁了。我老是看見牛皮戴著的口罩是半新半舊的。還有人戴一副眼鏡，漢初哥就戴過。他怕麥粒扎進(jìn)眼里。他還怕在干活的時(shí)候眼鏡抖落，還在眼鏡上加了一根又細(xì)又油膩的繩子，那繩子輕輕地繞在腦后，乍一看，還看不見。

　　有人還在麥堆里掐麥草。景升叔就掐過，景升叔是隊(duì)里的裁縫，他把那些掐好的麥草編成草帽。景升叔的草帽一戴出來，就有女人眼紅，眼紅的女人要搶著戴。景升叔望著好好的草帽讓女人搶爛了。景升叔脾氣好，也不生氣，爛了就爛了，等新的麥草出來，再做一頂就是。

　　麥子一脫完，曬谷場(chǎng)上就有了一大堆麥草，賣草堆得有小山高，我經(jīng)常從麥草的這邊爬到那邊去，有幾回不是很成功，爬到一多半處，腳下的麥草很滑，就滾落下來。我不光自己在麥草上滾過，還邀過青衫，青衫腿腳溜巴，從這邊翻到那邊，再從那邊翻過來，一回都沒有滾落。青衫穿一套大紅衣，當(dāng)我看見她從麥草的頂部像一團(tuán)火焰一樣滾下去時(shí)，我就當(dāng)青衫是我眼里火種。她有可能點(diǎn)燃村莊。紅衣上沾著了麥草還有灰塵，青衫她娘就把她喊回家了。我望著回家的青衫，半天沒有說話。然后，一頭鉆進(jìn)麥草，在里面小聲哭了起來。

　　有的麥草上還有沒脫干凈的麥粒，有的人家就到曬谷場(chǎng)上一擔(dān)兩擔(dān)的把麥草挑回家。我就看見，黃嬸要她的男人挑過好幾回。男人不肯挑，說，那是隊(duì)上的東西，隊(duì)長(zhǎng)不發(fā)話，亂挑不得的。黃嬸就來了火，說，昨晚上，我沒發(fā)話，你就在我身上亂動(dòng)。男人又氣又笑，不久，一擔(dān)麥草就挑了回來，她家的雞看見了，就一路奔跑過去。

　　麥子在曬谷場(chǎng)上越曬越干。曬干了的麥子，還要去雜，去雜就是去掉土屑和麥屑。然后才能挑到糧站賣。

　　不是所有的麥子都賣掉，除留了種后，各家各戶還能分上一袋半袋的，當(dāng)做半個(gè)月的口糧。

　　我家就分到過半袋。

　　有的人家把麥子炒熟，再放到磨子上磨出細(xì)細(xì)的粉末來，那粉末就是炒面。娘不會(huì)做炒面。有一回，黃嬸給我送一小碗炒面，我吃的急，嗆著了，半天說不出話來。娘要我喝口水，還說沒事沒事。后來，分來的麥子一半賣了，另一半做了一壇麥醬。

　　我從麥醬里吃出了麥子潮濕的香味。

　　2007年，我參加全國小小說金麻雀獎(jiǎng)的頒獎(jiǎng)典禮，舉辦方還組織了到少林寺的旅游活動(dòng)，車出鄭州，我看見鄭少高速公路兩邊地里的金黃麥子。我久違的麥子一下子像親人一樣的進(jìn)入我的眼中，情感的淚水溢出了眼眶。

　　如今，村莊再不種麥。那種我想要的麥香，如風(fēng)而逝。

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